最近サンドイッチをよく作る。
深夜のオンコールに備えて、カンチの朝食用だ。
今までは、カンチの要望も有り、いわゆる「スナックパン」を買い置きしていたのだが、味に飽きてきてしまった。
スナックパンは、おやつにも購入するので、私も食べる。
あえて私のいない朝食用にするには、バランスも悪いし、朝牛乳を飲まないカンチなので、それとお茶だけでは、やっぱりなんだかなあ。
それで、節約もかねて、冷蔵庫にある食材でサンドイッチを作る事にした。

５枚切りの食パンを冷凍庫に保存して有るので、半解凍したところで、厚さ半分に切り、軽くトーストして、具材をはさむ。
あとは、お皿に並べて、ラップして、冷蔵庫へ。
具材を変えれば飽きないし、なによりバランスが良い。

母のいない日の朝食くらい、もう６年生なんだから、パンくらい焼いて一人で出て行けば良いのかもしれないが、そこは駄目母。
過保護にしている。

土日も出勤もするし、日勤だと帰宅は７時すぎ、夜勤の日は職場に連れて行ける日もあるが、ほとんど実家の母に来てもらっている。
カンチと一緒に食卓で食事を取ることが、めっきり減った。
だから少しでも、と思って、できる限りのことはしたいと思うのだ。

さっきも作ってきた。
今夜は呼び出されるかしら。
産まれてきて欲しいのはやまやまだが、深夜のオンコールだけは、カンチの寝顔を横目に、少し後ろ髪を引かれる想いで出勤するのだ。

＜今日の夕食＞
・昨日の残り物で済ます
・デザートにスイカ